SÜDTIROLER BERGWIESENHEU   Qualità La raccolta del fieno di alta montagna sudtirolese è molto intensivo. Non solo per il faticoso accesso alle malghe e i pendii scoscesi, ma anche per le direttive molto severe che il consorzio del fieno sudtirolese di alta montagna impone ai suoi soci. Il fieno del alta montagna sudtirolese proviene esclusivamente da malghe oltre 1.700 sopra il livello del mare, quali inoltre distanno almeno 150 metri da qualsiasi strada pubblica. I prati devono essere coltivati secondo criteri ecologici e non possono essere trattati con concimi minerali oppure erbicidi. Vengono utilizzate esclusivamente delle aree che ospitano oltre 40 specie vegetali per 50 metri quadrati. È vietato il trattamento del fieno con fungicidi, conservanti o simili. I prati e il fieno cosi come la raccolta e la conservazione vengono regolarmente controllati. Solo il fieno che corrisponde a tutti i criteri è  tutelato dal seguente logo:    . bergwiesenheu bergwiesenheu heu heubett